糖尿病者的饮食到底应该如何吃

　　        毋庸讳言，应该吃什么是最令糖尿病人纠结的事情。面对香喷喷脆酥酥甜蜜蜜的各色食物，他们一方面唾液泉涌，有时甚至“偷”家里的东西吃；另一方面他们又诚惶诚恐，生怕吃多了东西或吃错了东西会导致血糖飙升。对于这个问题，美食杰来告诉你，糖尿病者的饮食到底应该如何吃：

　　        一、适合糖尿病人吃的主食

　　        患者不宜一味减少主食的量，不然其能量需要就要通过蛋白质和脂肪类食物来满足，造成膳食中某种营养素过少而其他营养素过多。这样的饮食结构是失衡的，这种糖尿病饮食主食的吃法对糖尿病患者的血糖控制和其他并发症的控制都是十分不利的。

　　        推荐选用：

　　        1、燕麦：营养丰富，含有极高的水溶性膳食纤维，可加快胆固醇分解，建议长期服用燕麦。

　　        2、荞麦：营养丰富，可放慢血糖上升速度，建议使用苦荞麦。

　　        3、糙米：能够控制血糖，帮助预防各类心血管疾病。

　　        4、玉米：糖份少，纤维含量高，能够减缓饭后血糖上升的速度。

　　        5、豆类：建议多吃红豆和黑豆，既控制血糖有调理气血。

　　        慎重选用：精米、精面、红薯等，因为它们都有一个共同点，那就是消化速度快，容易转变为糖。

　　        推荐食谱：（详细做法请点击图片或标题）

　　        健康提示：即使上面5种食物很适合糖友们作为主食食用，但是也不能吃过量。在休息的病人每天不能超过250克-300克，而轻体力劳动者每天不能超过350克-400克。

　　        二、糖尿病人吃水果应如何选择

　　        患者完全戒避水果是不对的，因为水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质，这些对糖尿病人是有益的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加，所以，糖尿病人在血糖已获控制后不要一概排斥水果。食用水果时应该这样选择：

　　        1、推荐选用：每100克水果中含糖量少于10克的水果

　　        这类水果包括：青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。此类水果每100克可提供20－40千卡的能量。

　　        2、慎重选用：每100克水果中含糖量为11－20克的水果

　　        这类水果包括：香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。此类水果每100克可提供50－90千卡能量。

　　        3、不宜选用：每100克水果中含糖量高于20克的水果

　　        这类水果包括：红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果，以及果脯应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等不宜食用。

　　        健康提示：吃水果的时间最好选在两餐之间，饥饿时或者体力活动之后，作为能量和营养素补充。通常可选在上午9点半左右，下午3点半左右，或者晚饭后1小时，又或者睡前1小时。不提倡餐前或饭后立即吃水果，避免一次性摄入过多的碳水化合物，致使餐后血糖过高，加重胰腺的负担。