八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

红烧羊排

来源:互联网 分类:食疗菜谱

红烧羊排功效:防治贫血,调经,益气固脱,调经止痛,防治遗尿,抵抗力,降糖,保护视力,助消化,滋肾益精,降血糖,延年益寿
用料
胡萝卜1根
山药250克
食盐5克
酱油5克
5克
3片
3瓣
八角2个
桂皮1块
当归2片
草果1个
白糖5克
黄酒5克
植物油1汤匙

   红烧羊排的做法

   1.羊排剁成小块,用温水清洗,放在沸水中飞水,烧开后把羊排捞出,放在冷水中洗净血沫,沥干待用

   红烧羊排vb.jpg

   2.炒锅里放少许植物油和白糖,小火把糖炒至融化,放入羊排

   红烧羊排fX.jpg

   3.翻炒至上色,加入酱油

   红烧羊排gp.jpg

   4.加入姜片、蒜,以及当归片、草果、桂皮、八角、黄酒,翻炒均匀

   红烧羊排Kz.jpg

   5.把羊排和调味料放入瓦煲,加入清水(没过羊排的水量),小火焖45分钟,在羊排还有少量的水时加入胡萝卜块和山药块,拌匀,焖10分钟,加盐调味,关火即可食用,撒上葱花

   红烧羊排Ka.jpg

   红烧羊排wj.jpg

   红烧羊排Kt.jpg

   红烧羊排cB.jpg

   红烧羊排aE.jpg

    

    

烹饪技巧

    

   1、炒糖色要用小火。放入少许油即可加入糖,一定要小火炒,变成褐色即可放入羊排;

   2、焖羊排的水量最好一次性放入,反复揭开盖子,难焖绵软;

   3、胡萝卜和山药要在差不多焖好时放入,如果和羊排一起焖,胡萝卜和山药变成泥状,影响口感,更容易粘锅烧焦。

返回实用菜谱网首页