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苦瓜排骨汤的做法,排骨汤的做法大全家常

来源:互联网 分类:食疗菜谱

  排骨汤是一种非常养生的汤品,加上苦瓜做辅料,可以起到美容养颜,明目养心的功效,对于血脂偏高的人还可以起到降低血脂的作用,很多人不喜欢苦瓜的苦味,但是经过与排骨一起炖煮,既可以增添排骨汤的清香味,苦瓜经过排骨味道的融入,苦味也不再那么明显,是一道不可多得的养生汤。

苦瓜排骨汤的做法1

  苦瓜排骨汤的做法一:

  食材明细:苦瓜一根,猪大排一斤,生姜一大块,料酒,食盐等调料各适量;

  1.骨头洗干净后放在烧开的水中焯烫一会儿,将浮在表面的油沫和血水去除,苦瓜去瓤洗干净后切成大块备用;

  2.排骨放到砂锅里,加适量的清水,生姜切成薄片加进去,用大火将其煮开,然后在锅里加几滴料酒,用小火熬煮一个小时左右;

  3.切好的苦瓜放在锅里,先用大火煮开,然后改成小火,盖上锅盖,慢慢的熬煮,直至排骨肉煮软,苦瓜煮熟,约15分钟就可以了,最后在锅里加少许食盐,搅拌均匀即可。

苦瓜排骨汤的做法2

  苦瓜排骨汤的做法二:

  食材明细:排骨一斤,苦瓜一根,胡萝卜半个,黄豆适量,生姜一块,食盐和油等各适量;

  1.排骨剁成小块洗干净后放在锅里,加入适量的清水煮开,将油沫和血水去除后捞出备用;

  2.苦瓜去瓤洗净,切成小块,胡萝卜洗净去皮后切成滚刀块,生姜直接拍碎备用,黄豆提前放在温水里浸泡几个小时,使其充分发涨,也可缩短煮的时间;

  3.锅中加适量的清水,大火烧开之后再把排骨,黄豆,胡萝卜和切好的生姜片都加进锅里,再次煮开之后用小火熬煮,约半个小时之后再把苦瓜放进去一起煮,约煮十五分钟就可以了。

苦瓜排骨汤的做法3

  小贴士:苦瓜一定要待排骨煮的差不多熟了再加进去,这样可以保证苦瓜的清香味道不被破坏,如果煮的太久,苦瓜煮太烂的话,就会失去苦瓜本身的味道和营养。任何时候煲汤,煲任何汤,必不可少的一步就是给肉类飞水,也就是放在水里先煮一会儿,这样不仅可以减少之后炖汤的时间,还能去除食物的腥味,将其彻底清洗干净,人的身体健康得到了多重保障。黄豆是一种很费火的食物,所以在煮之前,最好提前就放在温水里浸泡,使其充分的发涨,发涨之后的黄豆不仅煮的时间缩短了,而且口感也更好。

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