【冰糖木瓜炖银耳】木瓜的功效与作用及食用方法

　　木瓜其实也叫做番木瓜，它的表面光挂，木瓜肉香味浓郁，汁水饱满，且营养非常丰富，作为水果来说，它被人们冠以万寿瓜的称号，是岭南非常具有代表性的一种特色水果。说到木瓜的功效与作用及食用方法，首先要说的是它的功效与作用，木瓜中含有实际中氨基酸和营养物质，其中番木瓜酶更是对人体健康大有益处，一般中等大小的木瓜中所含有的维生素C就可以满足人体一天的需求。

　　木瓜的功效如此神奇，那么它到底能给人们带来什么好处呢?也就是说木瓜的作用到底有哪些?首先，木瓜可以健脾消食，木瓜中含有的木瓜蛋白酶，是一种脂肪酸，这种物质可以将人体内多余的脂肪分解掉，帮助消化的同时，还能起到减肥的作用。然后，木瓜中的这种木瓜蛋白酶，还可以有效的杀出人体中一些寄生虫，可以起到抗疫杀虫的效果，不用再像以前一样食用专门打虫的药物。木瓜中水分含量很高，人体所需多种氨基酸都有，可以补充人体营养，提高免疫力，减少被疾病侵袭的机会。

　　关于木瓜的食用方法，可以直接将其当做水果食用，也可以用来做成各种甜品或者药膳，首先给大家介绍一道冰糖木耳炖银耳。这种木瓜吃法可以止咳化痰，还能起到滋润皮肤的作用，虽然是甜品的做法，但是却可以起到药膳的作用。适量的银耳放在温水中浸泡，提前将其底部黄色的部分去除，使其充分发涨，木瓜洗净切成小丁，把浸泡之后的银耳放在炖盅中，同时加入适量的冰糖，水的用量要估计好，盖上盖子之后将炖盅放在一个大的汤锅中，汤锅中加足量的清水，大火烧开之后，改成小火，慢慢的炖，约半个小时左右，直至将木瓜炖烂，银耳炖软，炖好之后的银耳是非常粘稠的。

　　做出一道好的木瓜美味，木瓜的选择一定不能马虎，在选购木瓜的时候，有一些小技巧，大家可以学着，以后就可以选出物美价廉的木瓜了。木瓜也有公母之分，一般公瓜味道比较甜，用来煲汤的木瓜最好选择生的或者半生的，如果是当做水果直接食用，就要选择全熟的，木瓜成熟时的状态，味道特别的清甜，表皮整体呈现黄色，如果发现带有小黑点的，表示一点开始在变坏了，千万不要选择这种。