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酱焖秋刀鱼的做法

来源:互联网 分类:食疗菜谱

酱焖秋刀鱼
一直很喜欢秋刀鱼的香味,平时烧烤的时候都会刷点海鲜酱,特别好吃。从烧烤得到的灵感,用海鲜酱来焖煮秋刀鱼,真是太完美了!

   酱焖秋刀鱼用料工具

主料: 秋刀鱼 (3条) 青椒 (1个) 洋葱 (1/2个)
调料: 大蒜 (1/2个) 干辣椒 (6棵) 海鲜酱 (1勺) 酱油 (1勺) 水 (3勺) 白糖 (1茶匙)
厨具: 平底锅

   酱焖秋刀鱼的做法:

酱焖秋刀鱼
  1.备料,秋刀鱼切段,洋葱和青椒切块。海鲜酱和酱油加上水调成酱汁备用。喜欢甜口味的可以加一点点白糖入酱汁里。(中间的一小碗番茄是做其他菜用的,一起跑进来合了个影!)
酱焖秋刀鱼
  2.平底锅加入油,微微热了以后放入秋刀鱼1,小火煎,待鱼肉微微变白后翻另外一面煎。不要把鱼煎得太煎,影响鱼的肥嫩口感。2,放入大蒜和干辣椒一起煎(大蒜事先拍散)
酱焖秋刀鱼
  3.鱼煎好后,加入洋葱和青椒,放在平底锅空余的地方,为了不让鱼皮脱落,尽量不要压到或者碰到鱼
酱焖秋刀鱼
  4.加入洋葱和青椒后,马上加入调好的酱汁
酱焖秋刀鱼
  5.加入酱汁,分布淋在菜上
酱焖秋刀鱼
  6.盖上锅盖焖煮7分钟,过程中可以偶尔抖动一下平底锅,防止糊锅。
酱焖秋刀鱼
  7.煮了3分钟后,可以用筷子把秋刀鱼翻面,便于入味。
酱焖秋刀鱼
  8.新鲜出炉了!色香味俱全有木有?(不用另外盛到碟子,平底锅直接用来做碟子,好方便的说,好看又霸气!
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