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卜酸菜炒土鸡蛋的做法

来源:互联网 分类:湘菜

用料
卜菜子200g
土鸡蛋5个
适量
适量
蒜瓣5g
青椒15g
红椒8g
葱花适量
卜酸菜炒土鸡蛋的做法步骤
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   1.将卜菜子用清水冲洗一下,拧干水分切碎。

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   2.蒜瓣、青红椒分别切碎。

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   3.锅坐火热油,磕入鸡蛋爆炒打散。盛出待用。

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   4.炒锅重新热油,把蒜碎和辣椒碎倒入炒香。

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   5.加入卜菜碎同炒约三分钟,待卜菜的香味充分挥发出来,加适量盐炒匀。

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   6.加入炒好的鸡蛋同炒均匀,围少许清水略煮。

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   7.撒入葱花,淋少许清油翻炒几下出锅装盘。

小贴士

   1、卜略酸开胃,土鸡蛋喷香可口。
2、此菜用猪油炒更加美味。
3、建议炒鸡蛋前不要把蛋清和蛋黄打散,这样炒出来的鸡蛋既好看又美味。

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