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【年夜饭菜谱推荐】黑木耳炒腐竹的家常做法图解

来源:互联网 分类:浙菜

    黑木耳炒腐竹的食材介绍

    主料:鸡肉、腐竹、木耳

    调料:盐、生抽、糖、料酒、鸡精

    黑木耳炒腐竹是一款简易快速上桌的家常小菜,口味比较清淡,味道鲜美,烧这个菜时见意多加一点水焖一会,这样可以让腐竹更加入味,菜的口感更加好吃。

    黑木耳炒腐竹的做法:

    1、准备好所用食材。(腐竹和木耳都是泡发过的,如果是干货要提前泡发。)

    

    2、鸡肉切片,加入水淀粉上浆。

    3、腐竹切段,木耳撕成小朵,黄瓜切片。

    

    4、锅中注入油,烧热下入鸡肉片翻炒至变色。

    5、烹入料酒加入生抽 糖翻炒均匀。

    

    6、倒入腐竹和木耳。

    7、加入盐,和一点水,中火烧至汤汁收干。

    

    8、下入黄瓜片翻炒均匀后加入鸡精炒均即可。

    成品图:

    

    黑木耳炒腐竹制作技巧:

    1、如果用干木耳要提前泡发,参考4分钟快速泡发木耳的方法

    2、加入点水,烧至可以使腐竹更加入味。

    木耳不仅有营养作用,而且还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能使血液流动顺畅,减少心血管病发生。其实我家吃木耳的量也是很大的,每天都会吃一点,冰箱里一年四季都会有泡发的木耳。找一个较大的乐扣保鲜盒,一次多泡些,放入冰箱随吃随取。

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