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油煸小鱼干的做法

来源:互联网 分类:浙菜

    鱼干,dried fishes,晒鱼干是为了保存,但营养价值会保留一部分也会损失一部分!在晾晒过程中,会有一些细菌侵入,所以在制作过程中要高温消毒。鱼干是一种热能较高的食品,多吃它与多吃肉没有区别。

    主料

    鱼干120克

    辅料

    醋1小勺  干辣椒2克  蒜末2克  姜末1克  生抽5克  老抽2克  五香粉2克  料酒2毫升

    油煸小鱼干的做法

    1.鱼干用醋和水浸泡15分钟以上

油煸小鱼干的做法

    2.锅烧热放油

油煸小鱼干的做法

    3.加入鱼干煸炒

油煸小鱼干的做法

    4.放入干辣椒、姜末和蒜末炒香

油煸小鱼干的做法

    5.继续煸炒,放入生抽、老抽、五香粉、料酒,翻炒均匀即可

油煸小鱼干的做法

    烹饪技巧

    因为鱼干已经研制过,所以不需要再放盐

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