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可乐饼的做法

来源:互联网 分类:鲁菜

用料
土豆2个
鸡蛋1个
淡奶油1汤勺
 
可乐饼的做法步骤

   1.土豆两个,蒸熟或者煮熟,其中一个土豆压泥,反复压,压得很细很细,另外一个土豆用手捏碎,保留一点块状,这样能吃出两种口感。

   2.土豆泥再加少许盐、黑胡椒,搅拌均匀,然后加一汤匙淡奶油,再拌匀。

   3.然后准备炒料,玉米粒、洋葱末、肉末,少许油,先把肉末炒散,炒出油,然后放洋葱炒到软,再放玉米,加少许盐、黑胡椒,一点点水,炒匀,稍微小咕嘟一下就ok了。

   4.然后拌进土豆泥里,搅拌均匀。

   5.然后准备一些面粉、一个鸡蛋打匀、面包糠。

   6.拿起适量土豆泥,两个手里互相摔打成球状或者饼状,然后裹上一层面粉,拍掉多余的粉,然后裹一层鸡蛋,再裹面包糠,用手稍微压一下,再抖掉多余的面包糠。

   7.油烧热,7、8成热,把裹好的可乐饼下锅炸,到表面金黄就可以了。因为所有的料都是熟的,不需要炸很久,表面上色就可以了。

   8.至于里面的料,还可以随自己换,喜欢海鲜的也可以放海鲜,我还在中间放了点芝士,超美味的呢!

小贴士

   做起来其实也简单。还有还有,土豆泥也可以做成咖喱味或者别的味道的,随你喜欢了。

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