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清蒸腐皮卷的做法

来源:互联网 分类:浙菜

    很简单的一道蒸菜,无油烟制作,用自动锅更是方便

    主料

    豆腐皮2张  猪肉馅170克  韭菜100克

    辅料

    酱油10毫升  盐3克  姜粉少许  植物油5毫升  葱花少许  耗油15毫升  白糖5克  清水少许

    清蒸腐皮卷的做法

    1.准备齐所有的材料,豆腐皮提前用开水烫一下,去掉豆腥气

清蒸腐皮卷的做法

    2.猪肉馅用酱油调拌均匀,放入盐、姜粉,韭菜洗净切碎,与肉馅一同收在调料盆中

清蒸腐皮卷的做法

    3.调料盆中放入植物油,将韭菜与肉馅调匀

清蒸腐皮卷的做法

    4.一张豆腐皮一切为二,在豆腐皮的1/3处涂抹上适量的肉馅

清蒸腐皮卷的做法

    5.从肉馅端卷起,摆放在盘中,一次做完全部,肉馅的量正好卷2张豆腐皮

清蒸腐皮卷的做法

    6.自动锅锅中放入自带的架子,放入5杯清水

清蒸腐皮卷的做法

    7.架子上摆放盘子,盖好盖子,接通电源,启用“清蒸。荷香鸡”功能,默认时间为28分钟

清蒸腐皮卷的做法

    8.程序结束后,会自动鸣叫,关掉电源,取出盘子即可

清蒸腐皮卷的做法

    9.另起一锅,放入耗油、白糖,少许的清水,小火烧开,煮至汤汁浓稠,关火

清蒸腐皮卷的做法

    10.腐皮卷切段,摆放盘中,淋上第9步的酱汁,撒上少许的葱花,即可上桌

清蒸腐皮卷的做法

    烹饪技巧

    豆腐皮需要提前用开水烫一下,豆腥气不会太重,也更卫生

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