simplechocolatemousse的做法

来源：互联网分类：湘菜

simplechocolatemousse的做法步骤: 　　 1.巧克力掰碎，坐热水浴慢慢融化。; 　　 2.牛奶微波加热一下，和融化的巧克力拌匀，再拌进蛋黄乳化均匀，仍然坐在热水上。; 　　 3.蛋白加糖打到接近硬性，取1/3拌入巧克力浆，再倒回来和剩下的蛋白拌匀。; 　　 4.倒入杯子，冷藏一小时以上。

小贴士: 　　小唠叨：１：用剩余材料做出的小炒，味道不错哦！豆渣沙沙的，有蛋香，葱香味道美美，营养多多，何乐而不吃呢：）
２：豆渣比较吃油，故此菜得多倒三分之一的油量．翻炒过程中，不宜用大火，豆渣容易被炒糊
　３：豆渣一定要炒熟哦，颜色变成金黄色，就说明豆渣已经熟了．不熟食用会中毒的．
４：鸡蛋本身就有鲜味，故提议本菜不放鸡精调味
５：最后一点提示跟俺一样有好胃口的筒子们，好吃也别贪吃.蛋白忒高,偶就有点吃撑了．