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云耳焖鸡的做法

来源:互联网 分类:浙菜

    家乡的鸡,非常美味

    主料

    鸡肉600克  云耳10克  虫草花5克  陈皮2克

    辅料

    油10克  盐6克  料酒5克  蚝油3克

    云耳焖鸡的做法

    1.准备好鸡肉,云耳和虫草花预先用清水泡发

云耳焖鸡的做法

    2.鸡肉切块,陈皮切丝

云耳焖鸡的做法

    3.加入云耳、虫草花、陈皮丝,加入油盐料酒和蚝油拌匀,腌30分钟

云耳焖鸡的做法

    4.起油锅

云耳焖鸡的做法

    5.放入鸡肉煸炒

云耳焖鸡的做法

    6.盖上盖焖至熟

云耳焖鸡的做法

    7.盛出

云耳焖鸡的做法

    8.成品

云耳焖鸡的做法

    烹饪技巧

    这个菜少放油,因为鸡比较肥,皮下脂肪多,煮的时候会出油的

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