来源：互联网 分类：湘菜
1.蛋用水煮熟,去壳。
2.肉糜加虾仁放料酒,生粉,糖,生抽,盐,鸡精拌匀。
3.将蛋裹上肉糜,沾上蛋液,滚上面包粉,下锅炸至金黄。
4.将炸好的蛋一剖二排如盘中。
咖喱不耐火，单纯炒制的话小心焦。咖喱块的话要离火搅拌同样因为容易焦。
