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意大利晚餐——批萨的做法

来源:互联网 分类:湘菜

用料
面粉300克
奶油10克
洋葱1/3个
番茄1个
火腿0.5根
干酵母1.5小勺
大蒜1瓣
青椒3个
红椒3个
牛至叶粉(比萨草)1/4大勺
黑胡椒粉1/4小勺
 
意大利晚餐——批萨的做法步骤

   1.先做批萨面皮——酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团

   2.加入奶油揉10分钟到表面光滑有弹性,然后放在盆中盖好发酵2时(冬天要3小时),面团比原来达一倍就好。

   3.面板上撒上干面粉,把发好的面团倒在上面分成需要的分数,在发酵15分钟

   4.擀成方饼,铺在比萨烤盘上,整理好形状,边缘要厚点。

   5.用叉子在饼皮上刺洞,以免烤时鼓起。

   6.接下来做批萨汁——把洋葱和大蒜头去剁碎。

   7.炒锅加热,加奶油炒香洋葱、蒜末,加入剩下的材料炒煮沸即可。

   8.最后是批萨成型的步骤——在刺好栋的面面皮上,抹上比萨汁,边缘不涂。

   9.火腿,红椒,青椒,番茄全部切好。排在饼皮上。烤制。

小贴士

   这里要提醒大家烤制方法:(允许我偷懒,直接发在小贴士里^_^)
1、 烤箱预热210度
2、 放在烤箱下层,烤20-25分钟
3、 入烤箱15-20分钟后,取出撒上乳酪丝,继续烤5-10分钟即可。

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