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凤眼鸡的做法

来源:互联网 分类:湘菜

用料
鸡大腿2只
香肠2根
凤眼鸡的做法步骤

   1.将鸡腿洗净、剔骨,修平整,放上以上上调料腌2个小时。

   2.将鸡腿铺平,洒上生粉,放上香肠,卷起来,用纱布卷紧,上锅蒸20分钟左右。

   3.待凉后放冷藏,吃的时候切片即可。

小贴士

   美味炒猪肝的6字要诀
1.油足:一次性倒入足量的油。
2.火旺:火候一定要够,这道菜不建议使用电磁炉,感觉火不够。
3.快速:这个菜,猪肝在油里炒制时间不超过2分钟。猪肝的蛋白质很容易受热变硬,任何炒猪肝都需要急火快炒的。

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