八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

小兔子乖乖---酸奶?香橙?黄桃?慕斯!

来源:互联网 分类:湘菜

用料
香橙戚风蛋糕胚1个
鸡蛋4个
低筋粉75克
橙汁180ml
淡奶油250ml
酸奶180ml
鱼胶片4片
蛋白用砂糖40克
色拉油50克
白醋1/4小匙
橙皮碎适量
橙味qq糖1包
砂糖40克
椰蓉适量
黑巧克力适量
 
小兔子乖乖---酸奶?香橙?黄桃?慕斯!的做法步骤

   1.戚风蛋糕胚剖成2片,周围切掉一圈,约1cm,备用。

   2.鱼胶片用冰水泡软,把100ml橙汁隔水加热,倒入鱼胶片,搅拌融化,备用。

   3.奶油打至6-7分发。

   4.把3倒入2中搅拌均匀。

   5.8寸活底蛋糕模具中,铺上第一层蛋糕,旁边的缝隙里淋上搅拌好的慕斯酱(与蛋糕齐平)。

   6.在蛋糕边缘的慕斯酱上,挨着模具的壁轻轻放上切好的黄桃片。

   7.在蛋糕上撒一层黄桃碎粒。倒上一半慕斯酱。

   8.再铺一层蛋糕,撒一层黄桃碎粒,倒上剩下的慕斯酱。

   9.入冰箱冷冻20-30分,表面凝结即可,中途,把剩下的80ml橙汁隔水加热,倒入20克QQ糖融化,晾凉后,淋到慕斯蛋糕表层。

   10.该放冷藏室,4小时以上。

   11.取出,用吹风吹下四周,方便脱模(时间很短,要不很容易化的)。之后造型即可。

小贴士

   酸菜可以先泡一下,刚腌完的会很酸。但不能泡太久。
面中加蛋和盐能让饺子皮更筋斗,和面尽量硬一些更有口感。

返回实用菜谱网首页