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梅菜扣肉的做法

来源:互联网 分类:湘菜

    梅菜扣肉用料工具

    主料:五花肉(650克)梅菜(150克)辅料 酱油(2汤匙)老抽(1茶匙)盐(1茶匙)
    厨具: 电磁炉、蒸锅分类常见菜式热菜咸鲜蒸数小时简单难度

    梅菜扣肉的做法:

    梅菜扣肉

    1.五花肉洗净,氽水;

    梅菜扣肉

    2.用牙签在猪皮表面插孔,再抹上酱油、老抽静置一个小时;

    梅菜扣肉

    3.梅肉提前浸泡,洗净再切;

    梅菜扣肉

    4.不煎锅放入少量油,猪肉向下,小火煎至焦黄;

    梅菜扣肉

    5.放凉切成片;

    梅菜扣肉

    6.热油,倒入梅菜略炒,再调入盐、酱油;

    梅菜扣肉

    7.取一个大碗,放入五花肉,猪皮那面朝下;

    梅菜扣肉

    8.再铺上一层梅菜,压紧;

    梅菜扣肉

    9.冷水蒸一个半小时,即可。

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