八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

鱼香茄条的做法最正宗的做法

来源:互联网 分类:湘菜

    没见过比贝儿更喜欢茄子的人了,尤其热爱鱼香茄子,所以我也就常做这道菜。以前做时都会习惯的过一下油,可最近这小妮子突然就觉得过油太腻了,小哥也说少吃点油吧还健康些,哦,好吧为了家人的健康我是义不容辞啊。做法中减去了两个环节其他程序照旧,无论从口感还是味道上都丝毫不输于过油的,也适合这个季节不喜油腻又要好口味的要求。有了它酷夏什么的就跟你拜拜啦,以后就这么做了!

    不过油不撒粉清爽的----鱼香茄条

    材料:五花肉(肥四瘦六),茄子三个,朝天椒2个,蒜末,姜末,豆瓣酱,料酒,糖油,盐。

    碗汁:蚝油,生抽,老抽,水,淀粉。

(图)鱼香茄条

    鱼香茄条的做法

    1、五花肉切成碎末再剁几刀备用

鱼香茄条步骤1鱼香茄条步骤2鱼香茄条步骤3

    2、姜蒜切末,朝天椒切圈,豆瓣酱剁碎备用

    3、茄子先切成约5厘米长的段然后再切成条保证每个茄条都有茄皮

鱼香茄条步骤4鱼香茄条步骤5鱼香茄条步骤6

    4、调好碗汁后起油锅倒入比平时炒菜略多一点的油

    5、爆香姜末和朝天椒放入蒜末炒香倒入肉糜煸炒

鱼香茄条步骤7鱼香茄条步骤8鱼香茄条步骤9

    6、烹料酒加适量糖炒匀放入剁碎的豆瓣酱炒出红油

鱼香茄条步骤10鱼香茄条步骤11

    7、倒入切好的茄条翻炒均匀至变软成熟

    8、倒入碗汁加盐调味炒匀即可出锅

鱼香茄条步骤12鱼香茄条步骤13

鱼香茄条的做法

返回实用菜谱网首页