八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

泡菜黄豆的做法

来源:互联网 分类:湘菜

    这是重新用矿泉水做的泡菜,这个泡菜罐小一些,可以直接放冰箱,就不怕因为温度高长白花了。现在正是嫩姜上市的季节,买了好些嫩姜来泡,味道真的很赞。这里的泡菜水看着没有以前的泡菜水纯净透明,那是因为当时拍照时是刚泡的时候拍的(上面的照片也是一样),基本还是清水的颜色,这里的水是已经泡过菜菜的了,所以不会再那么透亮。虽然已经立秋了,但其实还是夏天的感觉不是,而且这种感觉还会持续比较长的时间,道菜菜做起来真是超简单,但是吃起来却是真美味,夏天吃真是太适合不过了。

    做这道菜菜的最初原因,是因为上次做的泡菜,因为天气原因,处理了几次,还是一直不停生花,懒得再处理,就倒掉了。根据上次记的妈妈的配方,又重新做了一罐泡菜,这次就比较注意,总往空调屋里搬,没想到啊没想到,在做好后的第三天,居然又长花了,彻底崩溃,痛定思痛后,觉得长花的原因还是温度,于是重新买了可以直接放进冰箱的泡菜罐,换了泡菜罐后,多出好多泡菜水,不想浪费泡菜水,就有了今天这道菜菜。

泡菜黄豆

    夏日里的爽口菜菜----泡菜黄豆

    原料:什锦泡菜,黄豆,黄瓜

    调味:泡菜水,辣椒油(吃不完的泡菜黄豆可以密封好后放冰箱保存,要吃的时候再倒出来放一些辣椒油,味道很棒哦。)

    泡菜黄豆的做法

    1、黄豆提前一晚用清水泡制。

    2、第二天黄豆明显涨大很多。

泡菜黄豆步骤1-2

    3、将黄豆清洗一下,另外放入清水,水开后煮50分钟左右,煮制时间根据自己喜欢的软硬程度调整。

    4、准备好自己喜欢的泡菜,我今天准备了泡胡萝卜、泡姜和泡椒,另外准备了一些新鲜黄瓜,全部切成丁。

泡菜黄豆步骤3-4

    5、煮好的黄豆滤掉水分,晾凉。

    6、准备好泡菜水。

泡菜黄豆步骤5-6

    7、将切好的菜丁倒入黄豆中。

    8、再倒入泡菜水就OK啦,可以再放一些辣椒油味道更棒

泡菜黄豆步骤7-8

    美食小贴士

    1、以前发的那篇泡菜贴子是妈妈的配方,因为想到泡菜水也会用来食用,所以这次再做时,将自来水换成了矿泉水,也担心过会不会因为换了水后,泡菜水会变得娇气,目前来看还好。

    2、这次做泡菜水时,放了一些白酒,白酒不仅具有香气,也可防生花,但量不多,味道也不错,量是估计着放的,没有具体称量。

泡菜黄豆的做法

    3、我今天加的黄瓜是新鲜黄瓜,如果你要泡黄瓜,记得不要把黄瓜直接放在你的泡菜罐里,而是舀一些泡菜水出来单独泡制,因为黄瓜很容易坏盐水。

    4、现在有嫩姜了,一定要买一些来泡哦,泡好的姜直接吃就很棒,用来炒肉丝,味道更是超级赞哦。

    做菜网网站小提示

    黄豆和猪血不能一起吃:同食会消化不良

    香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效

    黄豆的营养价值

    低脂肪的食品。豆类中的不饱和脂肪酸居多,成为防治冠心病、高血压和动脉粥样硬化等疾病的理想食品。豆类品种繁多,每种豆子含有的营养成分都不同,也都有不同的功用,下面我们将介绍黄豆的营养价值

返回实用菜谱网首页