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土豆炖排骨的做法

来源:互联网 分类:湘菜

  妈妈爱吃排骨,我爱吃土豆炖排骨配米饭,那叫一个美味啊,很普通的家常菜却让人久久不能忘怀

  土豆炖排骨用料工具

  主料:排骨(3条)辅料 香叶(1个) 八角(1个) 花椒(3个) 土豆(2个) 木耳(适量)干辣椒(1个) 酱油(5ml)老抽(5ml)料酒(3ml)盐(4克)姜蒜(2个)

  厨具: 平底锅分类咸鲜炖一小时普通难度

  土豆炖排骨的做法:

土豆炖排骨

  1.排骨洗净

土豆炖排骨

  2.姜切片,蒜拍碎,土豆切丁,木耳泡发,香叶八角花椒辣椒洗净

土豆炖排骨

  3.排骨放入开水中焯一下,把血沫煮出来,捞出洗净

土豆炖排骨

  4.锅中放油,放入姜蒜,煸炒出味

土豆炖排骨

  5.再放入各种香料,煸炒出味

土豆炖排骨

  6.放入排骨,煸炒

土豆炖排骨

  7.加入老抽上色,加点酱油

土豆炖排骨

  8.加水沒过排骨,加入料酒,大火烧开

土豆炖排骨

  9.等水烧开加入土豆,继续大火,等烧开后转小火

土豆炖排骨

  10.半个小时之后放入木耳,盐

土豆炖排骨

  11.继续用小火炖排骨半个小时左右

土豆炖排骨

  12.出锅之前放入葱花,关火

土豆炖排骨

  13.配上米饭,真的很美味


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