来源：互联网 分类：湘菜
用料
草鱼头1个
料酒适量
姜适量
剁椒适量
葱适量
剁椒鱼头的做法步骤
1.鱼头对半切开。
2.姜切细丝。
3.蒜切小片。
4.一部分姜和蒜铺在盘子底部。
5.将鱼头放上去，摆上姜丝加入料酒腌制十分钟。
6.倒入适量剁椒，锅开后大火蒸二十分钟。
7.葱切末。
8.蒜切末。
9.将蒜和葱摆在鱼上，锅中烧热油倒入鱼头上，虚蒸三分钟即可。
小贴士
因为剁椒比较咸，就没有放盐了。
