美味干锅土豆片的家常做法大全
来源:互联网 分类:湘菜
干锅土豆片可以当做一道菜肴,也可以将其当成一种美味的休闲零食,主料是土豆和五花肉,经过炸制的土豆片(土豆片的做法大全)外焦里嫩,吃起来有一种薯片的香味的散发出来,搭配上五花肉的香味,两者完美的融合在一起,再根据自己的口味喜好加入适量的辣椒等调味品,香辣可口的美味干锅土豆片就做好了。
食材明细:
主料:土豆,胡萝卜,肉片,青辣椒;
辅料:植物油,郫县豆瓣酱,鸡精,食盐等各适量;
制作步骤:
1.土豆去皮切片,过凉水后沥干水分;
2.炒锅中油烧至7陈瑞个后把土豆片放进去炸,炸至两面金黄即可;
3.青辣椒切成滚刀块,胡萝卜切块,肉切薄片;
4.利用余油,把肉片,青辣椒块与胡萝卜片都倒下去翻炒;
5.接着加入郫县豆瓣酱,翻炒出红油,加入高汤和鸡精;
6.然后把土豆片放进去,翻炒至没有水分之后即可出锅。
小贴士:
干锅是一种中国有名特色美食烹饪方法,干锅菜不适宜多放水,少许清水让所有的调料都化开,目的是让所有的调料都均匀的入味,这样食物吃起来更有味道,这才是干锅菜的真谛。这道干锅土豆片做法比较简单,是所有干锅菜肴之中比较简单的,但是味道却不简单,跟一般的干锅菜差不多,如果加入五花肉片,尽量将五花肉切的薄片一些,这样可以让肉油充分的释放出来,与土豆的薯香味道完全的融合在一起。
- 推荐美食
- 相关菜谱