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干锅菜花的做法大全_干锅菜花怎么做好好吃?

来源:互联网 分类:湘菜

  干锅菜非常受人们的喜爱,尤其是重口味的人群,相比较汤锅,干锅更入味,味道更是香浓,相比较一般的炒菜而言,干锅口感更为丰富,干锅菜花,就是用菜花当做原材料,再加以老腊肉等当做辅料一起制作而成,营养丰富,味道鲜美。

干锅菜花的做法

  食材明细:

  主料:菜花,腊肉;

  辅料:大蒜,郫县豆瓣酱,料酒,白砂糖,葱花等;

  制作步骤:

  1.准备好需要的食材,菜花和腊肉;

干锅菜花的做法1

  2.将腊肉洗干净后放在锅中蒸半个小时,然后取出切成薄片;

干锅菜花的做法2

  3.菜花用手掰开洗干净,放在烧开的锅中焯烫片刻,然后捞出过凉水;

干锅菜花的做法3

  4.炒锅中油烧热后把蒜末倒进去爆香,再把腊肉倒进去煸炒至出油;

干锅菜花的做法4

  5.加入郫县豆瓣酱,翻炒均匀;

干锅菜花的做法5

  6.把菜花加进去马桶是加入料酒和少许白砂糖,翻炒均匀;

干锅菜花的做法6

  7.最后把葱花撒在表面即可装盘食用。

干锅菜花的做法7

  小贴士:

  这道干锅菜花是比较大众的一道家常菜,但是却是非常受欢迎的,经常出现在人们的餐桌上,因为使用了郫县豆瓣酱,所以一般是可以不用再单独加食盐的,本身豆瓣酱就是偏咸的,如果是比较重口味的,也可以根据自己的喜好酌情增加。干锅菜的特点就是汤汁比较少,菜品搭配也算是固定,口味是偏麻辣的,比较符合四川,重庆一带人们的口味喜好。


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