八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

照烧鳗鱼饭的家常做法

来源:互联网 分类:湘菜

    今天用同样的烹饪方法做一道日本经典名菜—照烧鳗鱼饭

    鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鱼还含有丰富的“好”脂肪。其中所含的磷脂,为脑细胞不可缺少的营养素。另外,鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA(深海鱼油成分,DHA为二十二碳六烯酸,EPA为二十碳五烯酸),含量比其他海鲜、肉类均高,而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。此外,鳗鱼还含有大量的钙质,对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是,鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品”。

    好酱汁好滋味---照烧鳗鱼饭 精彩推荐:鳗鱼的做法

    主料:海鳗鱼一条(1500克)

    配料:炒熟白芝麻

    调料:大多福喜好酱汁、浦源鱼露

照烧鳗鱼饭

    照烧鳗鱼饭的做法

    1、鳗鱼去内脏洗净后,将脊骨去剔除干净;

    2、将鱼切成10厘米大块,淋入适量的鱼露涂抹均匀后腌制20分钟;

照烧鳗鱼饭步骤1-2

    3、平底锅加油,油温8成热时,将腌制好的鱼块入锅煎制2面金黄色;

    4、烹入喜好酱汁,加入少量清水;

照烧鳗鱼饭步骤3-4

    5、小火慢煎煮2-3分钟后,待汤汁粘稠后撒上白芝麻即可。

照烧鳗鱼饭

    美食小贴士

    1、海鳗鱼要选择新鲜的,最好个头大一些的,吃起来比较香;

    2、鱼露的用量不易多,腌制时间不要过久;

    3、煎鱼时,要先煎鱼皮一面,再煎制另一面;

    4、照烧汁烹入后要清水不要太多,小火慢煮,待汤汁粘稠后即可

    做菜网网站小提示

    鳗鱼和牛肝不能一起吃:二者起生化反应,不利于健康

    甘草和鳗鱼不能一起吃:甘草与海鳗鱼同食,会引起身体不适。

    鳗鱼的营养价值

    鳗鱼别名海鳗、慈鳗、白鳝、青鳝、风鳗、祸狗鱼、海鳗鲡、狗鱼、勾鱼、门鳝、狼牙鳝、麻鱼、海鳝龟等,为海鳗科动物海鳗的肉。蛇形,体长可达1米,鳞已退化,主要分布于我国沿海一带,近海海域均有分布,以东海、南

返回实用菜谱网首页