八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

肉末茄子的做法

来源:互联网 分类:湘菜

    茄子似乎一年四季都有,市场经常有卖,我也特别爱吃,所以经常会买些回来换着花样的做着吃。这道肉末茄子非常入味,吸油并不多,所以吃起来一点都不腻口。

    肉末茄子用料工具

    主料:茄子(500g)猪肉末(50g)辅料油(适量)盐(1g)葱花(5g)姜末(5g)蒜末(8g)红椒(1个) 青椒(1个) 甜面酱(10g)鲜酱油(3g)老抽(1g)料酒(5g)糖(2g) 白胡椒粉(1g) 花椒油(2g)
    精彩推荐:肉末茄子的做法大全

    肉末茄子的做法:

    肉末茄子

    1.备好食材:茄子、红椒、青椒

    肉末茄子

    2.青红椒切小块,肉末、葱花、姜末、蒜末

    肉末茄子

    3.锅中倒入适量油,放入茄子,中小火煎制,期间该上锅盖焖一会

    肉末茄子

    4.将茄子煎软后捞出

    肉末茄子

    5.切小段备用

    肉末茄子

    6.重起油锅,将肉末炒熟后倒入料酒、葱姜蒜末炒香

    肉末茄子

    7.加入甜面酱、鲜酱油、老抽、糖煸炒片刻

    肉末茄子

    8.下入青红椒块翻炒一会

    肉末茄子

    9.倒入茄条

    肉末茄子

    10.翻炒均匀,撒入白胡椒粉,再次炒匀即可

    肉末茄子

    11.盛出后趁热食用,味道最好!

    小窍门:

    1、茄子最好买短点细点的,这样不用切断,在煎的时候就少进油又容易煎熟2、吃茄子建议不要去皮 3、如果不喜欢油煎,可以将茄子切成段后入锅蒸熟再烹饪

返回实用菜谱网首页