来源：互联网 分类：湘菜
用料
茄子2根
香葱适量
猪油适量
高汤适量
辣椒酱适量
生抽适量
醋适量
盐适量
姜适量
蒜适量
香辣茄子的做法步骤
1.茄子切长条
2.香葱用葱白部分切粒
3.姜葱蒜下猪油爆香
4.下茄子炒
5.炒软后加入香醋和生抽翻炒一下
6.加入高汤焖烧收汁盛起
7.油锅下辣椒酱爆一下
8.倒入茄子炒一下放盐调下味最后放葱花装盘盛起
小贴士
没有高汤也可以加水，味道要打折扣哦，不喜欢猪油可以换成玉米油
