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香辣茄子

来源:互联网 分类:湘菜

  用料

  茄子2根

  香葱适量

  猪油适量

  高汤适量

  辣椒酱适量

  生抽适量

  醋适量

  盐适量

  姜适量

  蒜适量

  香辣茄子的做法步骤

  1.茄子切长条

  2.香葱用葱白部分切粒

  3.姜葱蒜下猪油爆香

  4.下茄子炒

  5.炒软后加入香醋和生抽翻炒一下

  6.加入高汤焖烧收汁盛起

  7.油锅下辣椒酱爆一下

  8.倒入茄子炒一下放盐调下味最后放葱花装盘盛起

  小贴士

  没有高汤也可以加水,味道要打折扣哦,不喜欢猪油可以换成玉米油

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