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酸菜排骨的做法

来源:互联网 分类:湘菜

    每次吃这道菜的时候,都要撑的动不了,因为太爱吃了,作为东北人,没有不爱吃这道菜的,喜欢的看看吧。

    主料

    酸菜1棵  排骨750克

    辅料

    花椒2克  生抽15克  大料2个  盐1勺  桂皮1块  葱姜5克  鸡精1克  香叶2片  猪油1勺

    酸菜排骨的做法

    1.酸菜切好备用

酸菜排骨的做法

    2.排骨反复清洗换水,去除血水

酸菜排骨的做法

    3.锅里加冷水,加排骨,葱姜,桂皮,香叶,花椒大料,烀排骨,生抽

酸菜排骨的做法

    4.炒勺里,加一勺猪油

酸菜排骨的做法

    5.油六分热,下酸菜煸炒,炒稍微变软

酸菜排骨的做法

    6.排骨五分熟的时候,将酸菜加到排骨里面,继续炖,酸菜不怕炖,越炖越好吃,快熟的时候,加盐,关火加鸡精

酸菜排骨的做法

    7.炖好的一锅排骨酸菜

酸菜排骨的做法

    烹饪技巧

    放猪油,炖酸菜更香。没有猪油,就用肥肉也可以,植物油也行。

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