水煮蝴蝶虾的做法

    网购的一公斤蝴蝶生虾仁，一般就清炒了！想着来点新吃法，于是参考水煮鱼的做法试了试！

    主料

    虾仁250克

    辅料

    色拉油适量  砂糖1小勺  鸡粉半小勺  盐少许  葱2棵  高汤适量  豆瓣酱1勺  干辣椒适量  姜片3片  花椒少许  蒜瓣3个  料酒10毫升  黑胡椒碎少许

    水煮蝴蝶虾的做法

    1.网购的冷冻蝴蝶生虾仁

    2.洗净后加料酒、盐、黑胡椒碎腌制15分钟

    3.起油锅

    4.加入葱姜蒜辣椒和花椒炒香

    5.加入一勺豆瓣酱炒匀，最好用郫县豆瓣酱

    6.加入适量高汤煮沸

    7.加入生虾仁

    8.加点料酒去腥，加点盐调味

    9.煮至虾仁变色加点鸡粉拌匀后关火

    10.出锅装盘撒上葱花

    11.淋上热油爆香葱花即可

    烹饪技巧

    最好用新鲜的虾仁，我的是冰冻的所以加了鸡粉