双鲜锅巴
来源：互联网 分类：徽菜
- 用料
- 米饭一碗
- 虾仁，鱿鱼适量
- 胡萝卜，黑木耳适量
- 盐，生抽，白胡椒粉适量
- 料酒，香油适量
- 双鲜锅巴的做法步骤
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1.剩米饭用保鲜膜包起来擀面杖擀成薄片，微波炉脱水，掰成小块
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2.爆香葱姜丝蒜片，放胡萝卜片和黑木耳翻炒，木耳熟的时候放虾仁和鱿鱼段，翻炒，等虾仁和鱿鱼熟了，用盐，生抽，白胡椒粉一点，料酒一瓶盖，调味，从锅的一侧倒进去适量的水（泡锅巴吃，千万别到多了呀），在掂几下，滴几滴芝麻油，
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3.在炒菜的同时，另起一锅炸锅巴。热油炸一下很快就焦黄了（要一片一片的的慢慢炸）*****这个步骤最好跟炒菜同时进行，这样菜炒好了，锅巴也炸好了。
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4.把炒好的菜倒在锅巴上，会“嗞啦”一声，随着热气香味扑面而来，开始吃吧
- 小贴士
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最好两个锅一起操作。一个炒菜一个炸锅巴，嘿嘿，试验下，看看你是不是个麻利人儿
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