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酸菜鱼的做法

来源:互联网 分类:徽菜

用料
500g
酸菜400g
酸菜鱼佐料适量
蛋清适量
黄瓜适量
魔芋适量
适量
 
酸菜鱼的做法步骤

   1.先用“腌料包”里的粉粉,加料酒和半个蛋清,把鱼片和鱼骨分别腌制下;

   2.酸菜稍切一下,黄瓜切条,魔芋结清洗下;

   3.起油锅,油热放酸菜炒,要炒出香味来,放入鱼骨炒至颜色发白,再把酱料包放进去炒,转小火,省得炒糊;那味很呛人,老公这时跑到厨房来,我们俩就都一直咳,眼泪都咳出来了。

   4.倒入适量的热水,下黄瓜条和魔芋煮一会儿,这时可以调味啦,放点盐、味精啥的;

   5.将鱼片一片一片地放进去,等全部放好后,用筷子拨一下,就好起锅了,时间长了鱼片就老了。

   6.顶上撒葱花,再浇点热油上去,一盆鲜香味美的酸菜鱼就出炉了。

小贴士

   (这个粉的原料应该是盐、胡椒粉和生粉)

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