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全家福盆菜的做法

来源:互联网 分类:徽菜

用料
整鸡1只
蹄膀1个
排骨100克
鱿鱼100克
文蛤适量
蜜枣适量
豆腐1块
适量
2根
 
全家福盆菜的做法步骤

   1.蹄膀和整鸡飞水做汤头,加上姜片大葱红枣,炖煮8个小时,熬制浓郁的盆菜汤头。撕下鸡肉,放入盆中备用,炖烂的蹄髈另做菜肴;

   2.排骨腌制一会炸酥备用、鱿鱼切花、肉丸、鱼丸切半;

   3.盆中底部铺上豆腐块,上面一次放上虾、鹌鹑蛋、文蛤、香菇、鱼丸、蟹棒、肉丸、鱿鱼和鸡丝;

   4.放在火锅上,加上汤头边煮边吃!

小贴士

   容器:一稍大的玻璃罐或瓶,煮过消毒沥干水份。

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