八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

酒酿双色丸的做法

来源:互联网 分类:徽菜

用料
糯米粉300g
可可皮100g
绿茶皮50g
绿茶粉10g
温水280g
可可粉140g
牛奶50g
椰浆20g
40g
生粉10g
黄油10g
鸡蛋1只
细椰蓉20g
 
酒酿双色丸的做法步骤

   1.皮原料图;

   2.糯米粉与绿茶粉(可可粉)稍拌,慢慢加入温水,揉匀;

   3.分别捏成两个光滑的面团;

   4.椰蓉馅原料;

   5.牛奶与糖,放入奶锅中用小火煮,将糖完全熔化后,加入黄油;

   6.鸡蛋打散后,加入生粉,搅拌至均匀无颗粒;

   7.将图8原料倒入奶锅,继续小火,用筷子搅拌均匀;

   8.倒入细椰蓉,小火,搅拌成均匀的固态馅料即可。

   9.将两种馅料分别捏成约5克大小的圆团,两种面皮也分别均匀分成约20克的小面团;(每种面团约做15个)

   10.将面皮团揉搓成小球,捏扁(最好捏成深窝状),再加入馅料,包起封口;

   11.封口后轻揉成光滑小圆球;

   12.锅内水烧至沸腾;

   13.下入汤圆,并轻推汤圆避免沾底,再盖上锅盖大火烧煮;

   14.等汤圆浮起,涨大,表示内馅已熟,即可关火;

   15.在碗里事先加上两勺酒酿,倒入汤圆与汤圆水即成。

小贴士

   大火煮

返回实用菜谱网首页