八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

桂花银耳莲子百合木瓜盅的做法

来源:互联网 分类:徽菜

用料
熟木瓜1颗
银耳5朵
莲子1把
百合干1把
干桂花1小撮
冰糖适量
桂花银耳莲子百合木瓜盅的做法步骤

   1.银耳冷水漂洗净,用清水泡一小时,泡至透明后,将黄根去掉,扯成小碎块。

   2.枸杞、莲子冷水洗净。

   3.砂锅里倒2/3锅清水,倒入莲子、泡发好的银耳,大火煮开,改成小微火炖一个半小时。

   4.百合干冷水漂洗净,用清水泡半小时以上至发白,控水。

   5.百合、枸杞、冰糖一起倒入砂锅里,继续小火炖半小时。

   6.关火后立即将干桂花倒入,盖上盖用余热蒸出桂花香。凉透后放冰箱冷藏。

   7.冰箱里取出木瓜,纵着对半切开,用勺子掏净籽。木瓜背面中间切掉一小片,以便平稳摆放在盘里。

   8.挖掉一些木瓜肉,将银耳汤倒进去即可。

小贴士

   1、银耳事先泡好,撕成小碎块,煮起来更容易软。
2、银耳炖的时间越长,就能越软滑,越容易人体吸收。
3、莲子千万不能泡,泡过的莲子不容易炖得酥软,切记切记。
4、干桂花不能放进去煮,否则香味容易散失。关火的时候用汤的热度一蒸,香气扑鼻。如果用糖桂花,也得是关了火以后。
5、超市卖干花草茶的地方有干桂花,我是在亚运村的那个旺市百利里买到的。
6、挖出来的木瓜肉,可以与银耳汤一起放在碗里拌着,也好好吃啊!

返回实用菜谱网首页