八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

原味苏打饼干的做法

来源:互联网 分类:徽菜

用料
低粉150克
牛奶90毫升
干酵母0.5汤匙
小苏打0.125茶匙
0.25茶匙
葵花籽油(略干,建议按原方的30克)20克
原味苏打饼干的做法步骤

   1.牛奶热至温热状态(30度左右),加入干酵母,搅拌至酵母溶化;

   2.低粉过筛,加入盐,小苏打,再倒入溶解了酵母的牛奶溶液,轻轻用刮刀搅拌,分次加入油,拌匀,最后成光滑面团;

   3.将面团用擀面杖在面板上擀成薄的面饼,再用饼干模扣出形状,把多余边角拉起重新擀成面饼状,扣模,反复几次;

   4.用小叉子在饼干表面戳出均匀小洞,放置十分钟;(表面刷盐水,沾芝麻,我给漏了)

   5.将饼干放入垫纸的烤盘中,预热烤箱,190度,将烤盘放入上层和中层,约15分钟(中层的需要多烤些时间)。

小贴士

   口感:淡奶香,脆(略硬)

小结:
1,面饼切成小块后,移动至烤盘中,由于饼皮较薄,易变形;
2,饼干最好做到每一盘保持均匀的厚薄,否则导致有的未熟,有的过焦;
3,分两盘烤的成熟时间不同,所以要密切注意饼干的表面;
4,此饼干自我感觉还有待改进。

返回实用菜谱网首页