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美味土豆泥的做法

来源:互联网 分类:徽菜

用料
土豆3个
 
美味土豆泥的做法步骤

   1.将土豆放锅里煮熟,剥去皮,捣成泥。

   2.锅底少许油,倒入葱花爆香,再倒入土豆泥,盐,鸡精拌匀即可。

小贴士

   1.杏鲍菇炒的时候会出水,没关系,耐心点多炒会儿,水分会慢慢收干,一定要等水分收干再进行下一步。

2.花生米入锅前记得把表面的水分弄干,否则油锅会爆。炒花生米的时候,一定用小火炸,颜色变深马上出锅,大概8成熟就要出锅了,花生米的余温会让它变熟。不要炒到全熟再出锅,否则过一会你会发觉花生米炒过头,里面肉的颜色变焦黄了。

3.因为要保持花生米有一定的脆度,所以花生米放在最后一个步骤放入,拌匀即可出锅,出锅后趁热吃,时间长了花生米不脆的话,口味会大打折扣。

4.基本上这是个快手菜,除了杏鲍菇需要花个五六分钟把水分炒干,其他材料都是需要快炒的。

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