白菜粉丝羊肉煲的做法

来源：互联网分类：徽菜

白菜粉丝羊肉煲的做法步骤: 　　 1.羊肉洗净后先放水里煮2分钟去腥气和浮末，再用清水洗净; 　　 2.起油锅，下姜片和大葱，花椒，爆香后下羊肉翻炒; 　　 3.沙锅里面放水，下炒过的羊肉，同时放入香叶，8角，大火烧开文火煮; 　　 4.半小时后放入切好滚刀块的胡萝卜，待羊肉快酥烂时，放豆瓣酱，酱油，盐，糖调味; 　　 5.然后放入洗净撕块的白菜，待白菜差不多好时，放入粉丝煮2分钟就可以享受热气腾腾的羊肉煲了

小贴士: 　　 1.做这个饭要用老南瓜，老南瓜比较粉，比较糯。

2.这次的米因为时间问题我没有浸泡,如果想要米饭口感更润,可以事先把米浸泡半个小时左右再煮饭.泡米的水记得不要倒掉,后面煮饭用,营养不流失哦.

3.因为这次我用的香肠比较咸,所以炒南瓜的时候没有放盐.而且这个饭的口味是稍稍偏甜的,所以建议盐不放或者尽量少放.如果家里没有香肠也可以用腊肉代替。