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梅花肉炖小白菜冻豆腐的做法

来源:互联网 分类:徽菜

    梅花肉炖小白菜冻豆腐用料工具

    主料:梅花肉(4两)小白菜(1斤)冻豆腐(半块)辅料郫县豆瓣酱(1勺) 大蒜(3瓣)
    厨具: 焖烧锅分类常见菜式热菜微辣焖半小时简单难度

    梅花肉炖小白菜冻豆腐的做法:

    梅花肉炖小白菜冻豆腐

    1.食材-梅花肉 切小块备用

    梅花肉炖小白菜冻豆腐

    2.食材-小白菜 洗净切寸断

    梅花肉炖小白菜冻豆腐

    3.食材-冻豆腐 切块备用

    梅花肉炖小白菜冻豆腐

    4.必需品-郫县豆瓣酱

    梅花肉炖小白菜冻豆腐

    5.焖锅加少量油,舀一勺郫县豆瓣酱,小火慢炒至出红油

    梅花肉炖小白菜冻豆腐

    6.大蒜拍碎,加入一起翻炒

    梅花肉炖小白菜冻豆腐

    7.加入冻豆腐、梅花肉,少许清水。盖盖子大火烧开,转小火焖炖。15分钟后加入小白菜,盖盖子继续焖炖。再15分钟后关火,加入味精,翻拌均匀。

    梅花肉炖小白菜冻豆腐

    8.咸度自行掌握,郫县豆瓣酱的咸度要充分考虑。出锅开吃吧,香香的东北炖菜~~

    小窍门:

    用焖锅炖是因为水分损失少,用炒锅也一样,掌握好水量就行。

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