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梅干菜酥饼

来源:互联网 分类:徽菜

  用料

  梅干菜烧肉半碗

  面粉300g

  油70g

  小葱适量

  梅干菜酥饼的做法步骤

  1.和好油皮,醒30分钟。面粉200克、油20克、温水120克。

  2.和好油酥。面粉100克、油50克(油和面比例是1比2)

  3.馅料:吃剩的梅干菜烧肉加上一把香葱。

  4.将梅干菜烧肉和香葱剁碎。

  5.拌在一起。

  6.将醒好的油皮擀开,抺上油酥。

  7.卷起,分割成若干小份。

  8.取一小份,将口捏合,按扁,擀开,包入馅料,收口向下。

  9.全部包好,刷点水,沾上芝麻。

  10.电饼铛刷点油,将梅干菜酥饼坯放入。

  11.盖上盖,煎至两面黄即可。

  小贴士

  油酥尽可能抺均,这样起酥效果好。

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