八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

冬瓜黑木耳排骨肉

来源:互联网 分类:徽菜

  用料

  排骨500g

  冬瓜400g

  黑木耳80g

  油适量

  盐适量

  糖适量

  黄酒适量

  酱油适量

  蒜2瓣

  味精少许

  小干辣椒4个

  花椒粒适量

  冬瓜黑木耳排骨肉的做法步骤

  1.将黑木耳泡软,洗净,再在清水中浸泡

  2.将肉洗净,在开水中焯一下,沥干水。干锅小火将锅预热,倒入食用油,倒入沥干水份的排骨和小干辣椒略炒一下

  3.加入黄酒翻炒,至水干。加酱油、盐、糖、蒜瓣、花椒,小火煸炒,肉上色

  4.加入700ml清水,加盖大火煮沸,转中火焖

  5.二十分钟,揭盖,加入切好的冬瓜块,翻炒,继续加盖中火焖

  6.待冬瓜变色,加入泡发好的黑木耳,翻炒,加盖焖两分钟

  7.好了,关火,撒味精

  8.装盘,上桌

  小贴士

  1、黑木耳放早了,就没有了脆感

  2、加冬瓜之后,虽然锅内的水不多,但冬瓜含水,所以不用再加水焖。1、黑木耳放早了,就没有了脆感

  2、加冬瓜之后,虽然锅内的水不多,但冬瓜含水,所以不用再加水焖。

返回实用菜谱网首页