肉末茄子的做法

    做道肉末茄子 咋左看右看都象条裤衩衩儿 哈！哈哈！

    主料

    茄子(紫皮，长)1根

    辅料

    铰肉100克  豆粉1茶匙  豆瓣酱2茶匙  花椒20粒  蚝油1茶匙  葱1根  大蒜4颗  鸡精1茶匙

    肉末茄子的做法

    1.茄子去蒂，从中间划一刀、莫切断 铰肉，加水豆粉、蚝油 蒜，切颗

    2.铰肉拌匀，腌10分钟

    3.少油，将铰肉、蒜颗煎香捞出

    4.少油，下花椒、豆瓣酱炒香加水、放茄子

    5.加盖烧煮

    6.5分钟后，将茄子翻面，用锅铲在上面挤压下、加盖烧煮

    7.5分钟后，再次将茄子翻面烧煮

    8.出油后，倒入肉末

    9.翻面后大火收汁，捞出茄子

    10.洒鸡精，关火

    11.将肉末铲在茄子面上，洒葱颗即可

    烹饪技巧

    是不是黑象条裤衩衩儿