生焖小瓜土豆的做法

    七叶瓜是云南特有一种瓜，也是属于南瓜的一种，在《爸爸去哪儿》云南录制的那期里曾经短暂的露过一面，这种七叶瓜一般不会让它长得跟大南瓜似的，比较小的嫩瓜的时候就摘下来吃了，所以又叫小瓜，其口感沙甜、绵软，汤汁带有一股淡淡的瓜果清香味，味道非常棒~生焖小瓜土豆，保留小瓜和土豆的原味儿，小瓜沙甜，土豆软糯，非常好吃~

    生焖小瓜土豆用料工具

    主料：七叶瓜(一个)土豆(一个)小葱(两根)辅料老抽(适量)盐(适量) 味精(适量)
    厨具： 炒锅分类热菜咸鲜焖十分钟简单难度

    生焖小瓜土豆的做法:

    

    1.食材如图；

    

    2.小瓜洗净，对半切开后切滚刀块，土豆去皮洗净，切滚刀块，小葱洗净切葱花；

    

    3.锅中倒适量的油，油热后下入小瓜和土豆块翻炒一会儿；

    

    4.调入适量的老抽，翻炒上色；

    

    5.加入一碗开水，加盖焖十分钟；

    

    6.焖至汤汁浓稠，调入适量的盐和味精，翻炒均匀；

    

    7.撒上适量葱花，翻炒均匀出锅~

    

    8.土豆软糯，小瓜沙甜，味道棒棒的~

    小窍门：

    1、这个七叶瓜换成西葫芦，味道也很好，只是西葫芦口感没有七叶瓜沙甜；2、加老抽翻炒上色后一定要加开水，这样焖出来的小瓜最沙甜；3、可以加一点火腿炒香后再下入小瓜翻炒，焖出来更有滋味儿。