炸酥肉
来源：互联网 分类：闽菜
- 用料
- 瘦肉400g
- 花椒粉适量
- 鸡蛋适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 油适量
- 孜然粉适量
- 味精适量
- 香炸粉适量
- 炸酥肉的做法步骤
-
1.准备一块瘦肉。
-
2.切成小方块。
-
3.加点盐。
-
4.加胡椒粉。
-
5.加点花椒粉。
-
6.放点孜然粉。
-
7.加点料酒。
-
8.少许味精。
-
9.加入一个鸡蛋，挂全蛋糊。
-
10.加点炸粉。
-
11.放在碗里入入味。15分钟左右。
-
12.锅内热油，下肉块。
-
13.炸第一遍，盛出。
-
14.再炸第二遍，才能有外焦里嫩的口感。
-
15.美味出锅。
- 小贴士
-
1.肉要炸两遍才会有外焦里嫩的口感。
2.肉掩的时间久一点会更好吃。
- 推荐美食
- 相关菜谱
