卤豆腐
来源：互联网 分类：闽菜
- 用料
- 老豆腐800g
- 卤汤适量
- 盐适量
- 生抽1小勺
- 香醋1小勺
- 油泼辣椒适量
- 鸡精适量
- 香葱1根
- 香菜1根
- 卤豆腐的做法步骤
-
1.老豆腐用清水洗干净，滤干水分
-
2.锅里放适量油烧热
-
3.油热后放入豆腐用小火炸
-
4.炸至豆腐金黄时控油捞出
-
5.炸好的豆腐
-
6.锅中放卤汤烧热
-
7.放入豆腐用小火煮至豆腐入味儿
-
8.取一个蘸碟，放适量油泼辣椒、盐、生抽、香醋、香葱和香菜末调成蘸料，卤好的豆腐也可以直接食用
- 小贴士
-
1、用卤汤时要尝下味道够不够，不够的话要适量加些香料；
2、卤过豆腐的卤汤会变酸，不宜再存储了。
- 推荐美食
- 相关菜谱
