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福建豆腐丸

来源:互联网 分类:闽菜

用料
豆腐400g
肉馅200g
蛋清1个
香油10ml
3g
淀粉50g
高汤300ml
味精2g
福建豆腐丸的做法步骤

   1.肉馅中放入香菇、盐、味精拌匀。

   2.豆腐捣烂成泥状。

   3.加入蛋清和淀粉,搅拌均匀。

   4.取适量放在手心,按扁成圆形,填入肉馅,慢慢包裹成球状。

   5.依次摆入盘中。

   6.开锅放入蒸笼,大火蒸10分钟。

   7.锅中倒入高汤,烧开放入豆腐丸,撒盐和味精,煮3到5分钟,出锅前淋入香油即可。

   8.摆入盘中,即可享用。硕大的肉馅很是诱人吧!

小贴士

   如果没有高汤用水代替也行

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