茄汁黄鲴子鱼
来源：互联网 分类：闽菜
- 用料
- 黄鲴子鱼2条
- 番茄3--4个
- 姜适量
- 蒜适量
- 盐，糖适量
- 醋，料酒适量
- 淀粉，鸡精适量
- 鲜抽酱油适量
- 茄汁黄鲴子鱼的做法步骤
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1.准备食才
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2.做法；1.把鱼整理干净，在鱼身横切几刀，用料酒，盐，腌10分钟。然后擦干，拍上淀粉（或者面粉）番茄洗净切碎。2.冷锅放400克油，7分热，放下鱼炸。3.等鱼两面金黄捞出。
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3.4.锅里放点油，放下姜，蒜爆香（蒜要多些）5.放下番茄煸炒，并用铲子铲碎番茄，如果汁少，放点水,(如果汁多不浓稠,就放些番茄酱.)6.放糖，醋，鲜抽酱油，鸡精调味。
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4.浇到炸好的鱼上，就OK了！
- 小贴士
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蒜多放些好吃。
多放些番茄酱好吃。
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