三菇蛾参沙锅鸡
来源：互联网 分类：闽菜
- 用料
- 草母鸡一只
- 香菇15朵
- 茶树菇(干)75克
- 金针菇(干)50克
- 蛾参10克.
- 红枣3个
- 姜大葱适量
- 料酒盐适量
- 鸡精适量
- 三菇蛾参沙锅鸡的做法步骤
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1.准备食才
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2.做法;1.把鸡洗净.(请卖鸡的杀好)放入开水绰一下,(不用煮开)2.把香菇,茶树菇,金针菇用温水浸泡一下,去老根,洗净待用.3.沙锅放满水煮80度,把鸡对切,放下.加姜块,葱,料酒,蛾参,大火煮开,中火20分钟,小火20分钟.如果鸡小些就不用切.4.放入香菇,茶树菇,金针菇,大火10分钟,小火60分钟.
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3.5.放点盐，鸡精，小火5分钟。就OK了！
- 小贴士
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用砂锅小火炖,最好.
