来源：互联网 分类：闽菜
1.剥皮鱼买的时候请商家剥去外皮，清理干净内脏，洗净就好
2.切成小块，放点盐腌制片刻
3.热锅、热油，将沥干水分的剥皮鱼块放入炸透
4.捞起，再次放入烧热的油锅中复炸几分钟即可装盘，吃的时候淋上柠檬汁就好了
舞语： 炸之前一定要沥干水分，否则油花会四溅啊 炸透后复炸一遍可以让口感更紧实
