酸辣红油耳丝的做法
来源:互联网 分类:闽菜
- 用料
- 花椒1小把
- 五香粉1勺
- 酱油2勺
- 醋4勺
- 白糖1勺
- 鸡精1小勺
- 精盐适量
- 酸辣红油耳丝的做法步骤
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1.锅中加入比平时多一倍的油,加热到6成,投入葱姜段炸香,待变色之后捞出,注意炸之前一定历干水分,确保安全;
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2.准备一个耐热、较深的碗,加1勺盐、半勺五香粉、2勺辣椒面混合,之后浇入步骤1的热油,这就是红油的制作;
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3.将其他调料混合均匀,拌入耳丝中,最后加2勺红油,撒蒜末即可。
- 小贴士
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还可以自己准备一些青红椒丝儿 。
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