香烤镜鱼的做法
来源：互联网 分类：闽菜
- 用料
- 镜鱼2条
- 姜3片
- 葱段适量
- 色拉油7克
- 料酒1小匙
- 盐3克
- 鸡精0.5小匙
- 五香粉0.5小匙
- 辣椒粉、孜然粉适量
- 香烤镜鱼的做法步骤
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1.镜鱼去内脏洗净，用2片姜及所有调味料（除辣椒粉、孜然粉）混合，腌制20分钟入味；
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2.平底锅上用剩下人那片姜在锅表面擦一圈，开火倒少许色拉油；
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3.镜鱼入锅前用姜片在鱼身上擦一遍入锅，煎成金黄色；
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4.出锅前根据个人口味撒上辣椒粉和孜然粉即可。
- 小贴士
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锅表面擦姜和在鱼身上擦姜是为了防止煎鱼的时候粘锅。
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