南京盐水鸭
来源:互联网 分类:苏菜
- 用料
- 鸭子600g
- 花椒粉4g
- 盐16g
- 八角2个
- 香叶2片
- 料酒5ml
- 生姜3片
- 葱1根
- 椒盐适量
- 南京盐水鸭的做法步骤
-
1.4克花椒粉和16克盐下锅炒熟
-
2.鸭子600克洗净
-
3.用热的椒盐抹在鸭子的全身4个小时
-
4.挂起来晾干(我在后阳台挂了20个小时)
-
5.加入八角2个,香叶2片,料酒5ML,生姜3片,葱1根,水没过鸭子全身
-
6.中火1个小时,用筷子戳动即可
- 小贴士
-
无
- 推荐美食
- 相关菜谱